Boek
Nederlands

Het groentenparadijs

Manja Visser (auteur), Marcel van Driel (fotograaf)
Recepten voor producten uit de moestuin, aangevuld met tips voor het houden van een moestuin.
Onderwerp
Groentegerechten
Extra onderwerp
Koken met groenten
Titel
Het groentenparadijs
Auteur
Manja Visser
Fotograaf
Marcel van Driel
Taal
Nederlands
Editie
1
Uitgever
Utrecht: Kosmos, 2013
190 p. : ill.
ISBN
9789021553122 (paperback)

Besprekingen

Het eerste wat opvalt bij Het groentenparadijs van Manja Visser is dat het zo kleurrijk is, het geeft je direct een blij gevoel. Dit kookboek bevat recepten op basis van wat de auteur in haar groentetuin vindt. Het boek volgt de vier seizoenen, zoals mensen die een groentetuin hebben ook koken. ‘Sinds ik mijn eigen groenten verbouw, ga ik er ook creatiever mee om’, zegt de auteur in het voorwoord, en dat is zo juist. Mensen met een groentetuin weten dat er momenten zijn dat er heel veel keuze is, maar ook maanden dat je met maar enkele groentesoorten ook gevarieerd eten op tafel kan zetten.
Elk hoofdstuk begint met tuintips voor het seizoen en dan volgen de recepten. De recepten komen uit de eigen keuken van de auteur, maar ook uit die van haar oma en opa, bij wie ze als kind in de volkstuin meewerkte en waar ze haar groene vingers heeft ontdekt. Als je een boek vol met moestuintips verwacht, zal je op je honger blijven zitten. De tips zijn bondig en beperkt tot wat je kan…Lees verder
Een informatief kookboek met seizoensrecepten van moestuiningrediënten en veel bruikbare tips voor het houden van een moestuin. De opa van auteur Manja Visser hield een moestuin en ook zij heeft er nu een. Het boek heeft een familiair karakter door fotografie en tekstverwijzingen. Het is opgebouwd uit vier hoofdstukken: Lente, Zomer, Herfst en Winter. Elk hoofdstuk start met een beeldspread, dan een spread met moestuintips en vervolgens pure gevarieerde familierecepten met producten uit het betreffende seizoen van drie generaties: opa en oma, moeder en de auteur zelf. Elk recept wordt voorafgegaan door een (familie)anekdote en/of receptentip. De receptuur is helder omschreven, voedingswaarden ontbreken. Elk seizoen is voorzien van praktische moestuintips van opa. De fotografie is fris en aantrekkelijk, de vormgeving klassiek. Ondanks de titel bevat het boek ook receptuur met vlees en vis. Het boek besluit met een Zaai- en oogstkalender per seizoen; de index is op alfabetische volgorde…Lees verder